2017.10.28 11:57
二黄卵
今日の朝食は目玉焼きを焼こうと思って、フライパンに卵を割ったらなんと！
プルンプルンの二黄卵ではありませんか☆
ラッキーのようで、なんか体に悪いようなことを昔から聞いてたのですが、本当は一体どっちなんでしょうか。
調べてみました！
二黄卵は、出会える確率が低い双子の卵で、やはり見つけたらラッキーなんですって！
二黄卵を食べても問題はない。
なぜなら、二黄卵が産まれるのは、若鶏の生理現象によるから。
産卵し始めて間もない若鶏は、排卵のリズムが整っておらず、
その結果、一つの卵白が、二つの卵黄を包み込むことになり、卵黄が二つある「二黄卵」が生まれるというわけなんだとか。
つまり、二黄卵は、健康な若鶏が産んだ黄身が多い卵。
しかも、1羽の鶏が二黄卵を産む確率は、わずか1～2％！
希少な存在から、縁起物として喜ばれることも！
ごくまれに、卵黄が三つある「三黄卵」もあうそう♪
こちらも体にはなんら問題ありませんので、安心して食べれるようです。
二黄卵や三黄卵と出会ったら、いいことが起こるかも？
そんなことを考えながら、卵を割るのも楽しいものですね♪
この卵、実家の母が養鶏場で買ってきた卵。
ここのおばちゃんは、『私とこのはええ鶏やで、一か月は余裕で生卵で食べれるでな！』と、毎回教えてくれるそうな（笑）
さすがだわ！おばちゃん！☆
また買いに行ってみよ♪
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