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今日の朝食は目玉焼きを焼こうと思って、フライパンに卵を割ったらなんと！

 

プルンプルンの二黄卵ではありませんか☆

 

ラッキーのようで、なんか体に悪いようなことを昔から聞いてたのですが、本当は一体どっちなんでしょうか。

 

調べてみました！

 

 

二黄卵は、出会える確率が低い双子の卵で、やはり見つけたらラッキーなんですって！

 

二黄卵を食べても問題はない。

なぜなら、二黄卵が産まれるのは、若鶏の生理現象によるから。

 

産卵し始めて間もない若鶏は、排卵のリズムが整っておらず、

 

その結果、一つの卵白が、二つの卵黄を包み込むことになり、卵黄が二つある「二黄卵」が生まれるというわけなんだとか。

 

　
つまり、二黄卵は、健康な若鶏が産んだ黄身が多い卵。

 

しかも、1羽の鶏が二黄卵を産む確率は、わずか1～2％！

希少な存在から、縁起物として喜ばれることも！

 

ごくまれに、卵黄が三つある「三黄卵」もあうそう♪

こちらも体にはなんら問題ありませんので、安心して食べれるようです。

 

二黄卵や三黄卵と出会ったら、いいことが起こるかも？

そんなことを考えながら、卵を割るのも楽しいものですね♪

 

この卵、実家の母が養鶏場で買ってきた卵。

 

ここのおばちゃんは、『私とこのはええ鶏やで、一か月は余裕で生卵で食べれるでな！』と、毎回教えてくれるそうな（笑）

 

さすがだわ！おばちゃん！☆

 

また買いに行ってみよ♪

 

 

 

 

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